가장 맛있는 새우 튀김 레시피와 요리 팁

1. 새우 튀김 레시피 소개

 

 

• 새우 튀김 레시피

이제 우리가 새우 튀김을 만들어볼 시간이야! 잘 따라와봐!

• 재료: 신선한 대 사이즈 새우, 밀가루, 계란, 빵가루, 소금, 후추, 식용유
• 단계:
  1. 새우를 껍질과 장난감을 제거하고 소금과 후추로 조리한다.
  2. 밀가루, 계란, 빵가루에 차례로 새우를 묻힌다.
  3. 식용유에 새우를 튀긴다.
  4. 튀겨진 새우는 종이타월로 물기를 제거한다.

튀겨진 새우를 바로 소스에 찍어 먹으면서, 고소한 튀김을 즐기게 될 거야. 그의 매력에 빠지게 될 거야. 완벽한 새우 튀김을 만들어보는 거 어때? 함께 만들어보는 재미, 그리고 그 결과물의 맛을 기대해도 좋아!

 

 

2. 필요한 재료

 

 

• 새우 300g
• 밀가루 1컵
• 식용유 2컵
• 계란 1개
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용소다 작은술

 

 

3. 요리 순서

 

 

• 새우 껍질을 제거하고 소금과 후추로 조미료를 뿌려주세요.
• 기름을 180도로 예열하고 새우를 넣어 아래 위로 뒤집어가며 굽니다.
• 노릇노릇하게 튀겨낸 새우를 종이타월 위에 올려 기름을 제거해주세요.
• 간장과 식초, 설탕, 참기름을 섞어 나만의 특별 소스를 만들어 완성하세요!

 

 

4. 팁과 꿀팁

 

 

• 신선한 새우 선택하기: 새우를 구매할 때는 신선도를 확인해야 해. 튀김을 더 맛있게 만들기 위해 신선한 새우를 선택해야 해.
• 적당한 두께로 썰기: 새우를 껍질을 벗기지 않고 썰 때는 적당한 두께로 썰어야 먹을 때 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어.
• 올리브 오일 사용하기: 튀김에 올리브 오일을 사용하면 과도한 기름기를 줄일 수 있고 부드러운 맛을 즐길 수 있어.
• 적당한 온도로 튀기기: 기름의 온도를 적절히 유지하면 바삭하게 튀겨낼 수 있어. 온도 조절이 중요하니 주의해야 해.
• 튀김이 끝나면 바로 흡수지에 꺼내기: 튀김이 끝나면 과도한 기름을 흡수지에 옮기도록 하여 바삭한 상태를 유지해야 해.

 

 

5. 맛있게 완성하는 법

 

 

• 새우튀김은 빵가루 속에 새우가 아주 만졌을 때 해산물의 고유한 식감을 살릴 수 있어 반숙새우를 사용해봐. 삶은 것도 괜찮지만, 생새우는 식감과 맛이 더 좋다는 것 기억해.
• 기름의 온도가 중요해. 180도 정도인게 가장 적당하다. 너무 높으면 바깥은 빨리 익어도 속까지 구수하게 익히기 어렵고, 너무 낮으면 육즙이 빨리 빠져버려 식감이 훼손되어.
• 튀김가루에 밀가루와 전분을 섞으면 바삭하게 구워질 수 있어요. 실용적인 비율은 밀가루 7대 전분 3 정도. 소금도 조금 넣어주면 더욱 맛있어지더라.
• 튀김을 굽는 동안 많이 뒤적이지 말고 한 번에 뒤집어 굽기. 자주 뒤집으면 속에 있는 열이 빠져나가기 때문에 쉐프처럼 한 번에 굽는 것이 중요해.
• 튀겨진 새우튀김은 기름기를 빼주기 위해 주방타올 위에 올려 조금 식히고 적당한 크기로 잘라내면 모양이 더 예쁘게 나와 인스타갬성을 더욱 높일 수 있어.